ANC
C
O
Gastronomy Strategic
Herramienta gratuita
Herramientas · 04
Plantilla de
costeo.
Estandariza tus fichas técnicas, costea cada preparación con merma incluida y genera un documento descargable listo para tu carpeta de produccion.
Datos de la receta
Nombre de la receta
Categoría
Entrada
Plato principal
Guarnicion
Postre
Bebida
Salsa / Base
Porciones
Preparación (min)
Coccion (min)
Moneda
$
S/
€
CLP$
R$
Food cost objetivo (%)
Procedimiento
Ingredientes
Ingrediente
Cant. bruta
Unidad
Costo unit.
Merma %
Subtotal
+ Agregar
Limpiar
Generar ficha técnica
Costo total
-
Costo/porcion
-
Precio sugerido
-
Margen
-
Ficha técnica
Imprimir
Descargar CSV